การป้องกันมะเร็งอย่างสร้างสรรค์: กะหล่ำดอกที่มีสุขภาพดีสามารถเตรียมได้หลายวิธี

กะหล่ำดอกเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสอ่อนเท่านั้น แต่ยังเพราะมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ผักยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน (ภาพ: isavira / fotolia.com)

ดอกกะหล่ำอร่อย: กะหล่ำดอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถปรุงได้หลายวิธี
กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวเยอรมัน ดอกย่อยไม่เพียงมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ข้อดีอีกอย่างของผัก: กะหล่ำดอกสามารถเตรียมได้หลายวิธี

'

ผักเอนกประสงค์ รสอ่อนๆ
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้อย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน การบริโภคที่สูงช่วยให้หัวใจแข็งแรง นอกจากนี้ สารจากพืชบางชนิดในผักและผลไม้ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย ผักชนิดหนึ่งที่นิยมมากในอาหารเยอรมันคือกะหล่ำดอก ศูนย์โภชนาการแห่งสหพันธรัฐ (BZfE) รายงาน ไม่เพียงเพราะรสชาติอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเก่งกาจอีกด้วย

กะหล่ำดอกเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสอ่อนเท่านั้น แต่ยังเพราะมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ผักยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน (ภาพ: isavira / fotolia.com)
อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
นอกจากไฟเบอร์แล้ว กะหล่ำดอกยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี และกลูโคซิโนเลตที่ยับยั้งมะเร็ง รวมทั้งวิตามินเค

ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้ความระมัดระวังในผู้ที่ทานทินเนอร์เลือดเช่น Marcurmar เนื่องจากวิตามินเคส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดและทำให้ต่อต้านยาได้

ในกรณีของปริมาณการบริโภคที่มากขึ้น ดังนั้นควรปรับขนาดของยาให้เหมาะสมล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ นี้ใช้กับทินเนอร์เลือดทั้งหมดตามที่เรียกว่า phenprocoumones

ที่ 23 แคลอรีต่อ 100 กรัม กะหล่ำดอกมีแคลอรีต่ำและย่อยง่าย

พื้นฐานในอุดมคติสำหรับน้ำซุปข้นและซุป
ดอกย่อยรสชาติดีดิบหรือลวกในสลัดสั้น ๆ แต่ยังปรุงสุกนึ่งหมักและอบ

เป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับน้ำซุปข้นและซุปและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาเป็นเครื่องเคียงกับเนยและเกล็ดขนมปัง แกงกะหล่ำดอกอินเดียกับมันฝรั่งและมะเขือเทศก็เป็นบทกวีการทำอาหารเช่นกัน

สูตรกะหล่ำดอกแสนอร่อยสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต

อย่าทำอาหารนานเกินไป
(BZfE) แนะนำ: อย่าปรุงผักนานเกินความจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมที่มีคุณค่ายังคงอยู่

นำใบนอกและก้านออกก่อนเตรียม ดอกย่อยแต่ละดอกสามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีดแล้วล้างจากนั้นลวกหรือต้มเป็นเวลา 15 นาทีขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ด้วยนมเล็กน้อยหัวก็สวยและขาว สามารถเสกซอสเบา ๆ ได้โดยเติมน้ำปรุงอาหารลงในรูซ์และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

ใช้ความสดให้มากที่สุด
กะหล่ำดอกเป็นของตระกูลกะหล่ำและเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทุกประเภทมาจากกะหล่ำปลีป่าซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ จะกินกิ่งก้านดอกเนื้อแน่นและดอกตูมที่ยังไม่พัฒนา หัวเป็นสีขาวเนื่องจากไม่มีคลอโรฟิลล์ใดสามารถเกิดขึ้นได้ภายใต้กาบขนาดใหญ่เนื่องจากขาดแสง

กะหล่ำดอกมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน ผู้บริโภคจะพบกะหล่ำดอกที่ปลูกในท้องถิ่นบนชั้นวางผัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหัวที่แน่นและขาวสว่างพร้อมโครงสร้างปิดที่ให้กลิ่นหอม

ใบนอกจะต้องกรอบสีเขียว กะหล่ำดอกควรใช้สดที่สุด หากต้องการปรุงทั้งหัว ให้ใส่ในน้ำเค็มประมาณสิบนาทีก่อนเตรียม สิ่งนี้จะล่อแมลงที่ซ่อนอยู่ออกมา (โฆษณา)

แท็ก:  อาการ แบบองค์รวมยา ปฏิบัติ Naturopathic