ท้องอืดท้องเฟ้อน้อยลง: แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาว ควรใช้กะหล่ำปลีจีนแทน

กะหล่ำปลีจีนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ภาพ: บริษัท V-fotolia

ผักกาดขาว: กะหล่ำปลีอ่อนจากอาณาจักรกลาง
กะหล่ำปลีขาวและแดงนั้นหนักในท้องสำหรับบางคน ผักกาดขาวปลีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกะหล่ำปลีในประเทศ ผักมีรสชาติอ่อนๆ สดชื่น และยังย่อยได้ง่ายสำหรับผู้ที่มีความอ่อนไหว Krauskopf มีรูปร่างที่ดีแม้ดิบในสลัด สามารถนำมาผสมกับผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ส้ม และลูกพีช หรือผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ พริก และแตงกวาได้อย่างลงตัว น้ำสลัดโยเกิร์ตเบา ๆ เข้ากันได้ดีกับมัน

'

กะหล่ำปลีจีนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ภาพ: บริษัท V-fotolia

ในเกาหลี ผักกิมจิรสเผ็ดที่มีชื่อเสียงทำมาจากผักกาดขาวผ่านการหมักกรดแลคติค กะหล่ำปลีจีนยังมีรสชาติที่ดีในกระทะ ในซุปมะพร้าวแบบเอเชีย หรือไส้มังสวิรัติ กะหล่ำปลีสับละเอียดจะเคี่ยวเบา ๆ กับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเป็นอาหารเคียงคู่กันกับอาหารผัด ใส่ขิง ยี่หร่า เกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำสต๊อกผักและเสิร์ฟหลังจากทำอาหารไม่กี่นาที

การเตรียมการนั้นรวดเร็วและไม่ใช้เวลานานเป็นพิเศษ หากจำเป็นให้เอาใบนอกที่เหี่ยวออก จากนั้นล้างกะหล่ำปลีทั้งหมด เขย่าให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น ก้านและเส้นใบนั้นนุ่มมากจนคุณสามารถกินกับคุณได้ กะหล่ำปลีจีนมีสุขภาพดีมาก มันมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย (12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่มีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม กรดโฟลิก และน้ำมันมัสตาร์ดไกลโคไซด์ เพื่อรักษาส่วนผสมที่ส่งเสริมสุขภาพ เวลาในการปรุงอาหารควรสั้นที่สุด โดยปกติ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ตามชื่อที่แนะนำ กะหล่ำปลีจีนมีถิ่นกำเนิดในอาณาจักรกลางและปลูกที่นั่นในช่วงต้นศตวรรษที่ 5 ผักมาถึงยุโรปในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้น พืชชนิดนี้น่าจะเป็นลูกผสมระหว่างผักกาดขาว (ผักกาดขาว) กับหัวผักกาดใบหยักเป็นรูปหัวทรงกรวยหลวม ใบด้านนอกมีสีเหลืองถึงเขียวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใบด้านในมีสีเหลืองทอง

ใส่ใจคุณภาพเมื่อช้อปปิ้ง ควรปิดหัวให้แน่นมีผิวตัดสดและขอบใบคม หากห่อหัวตัดด้วยกระดาษฟอยล์หลวมๆ กะหล่ำปลีจีนสามารถเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ Heike Kreutz, ตอบกลับ

แท็ก:  อวัยวะภายใน พืชสมุนไพร Hausmittel