ความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด: นี่คือเหตุผลที่ถั่วเหล่านี้มีสุขภาพที่ดี

ถั่วเพื่อสุขภาพแตกง่าย ภาพ: M.studio- fotolia

ป้องกันโรคอันตรายด้วยถั่ววันละกำมือ
การหลีกเลี่ยงถั่วเป็นอาหารที่ทำให้อ้วนตามที่คาดคะเนกำลังทำร้ายสุขภาพของคุณ จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่า พันธุ์ต่าง ๆ สามารถลดความเสี่ยงของโรคอันตรายได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณมากสำหรับสิ่งนี้

'

ถั่วสามารถป้องกันโรคร้ายแรงได้
ถั่วมีพลังงานสูงและมีสุขภาพดีมาก อย่างไรก็ตาม บางคนถือว่าพวกเขาเป็น "อ้วนขึ้น" และหลีกเลี่ยงพวกเขา ตามคำกล่าวของ Antje Gahl จากสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) นี่เป็นความผิดพลาด: “แม้ว่าปริมาณไขมันของถั่วจะอยู่ระหว่าง 40 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว “ถั่วเหล่านี้มีคุณค่าโดยส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน “อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณพลังงานสูง ถั่วจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ตามข้อมูลของมูลนิธิ แนะนำให้รับประทานวันละหนึ่งกำมือ นี่เป็นจำนวนเงินที่นักวิจัยกล่าวว่าสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ ซึ่งบางโรคอาจถึงแก่ชีวิตได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้บริโภคถั่ววันละหนึ่งกำมือ นั่นคือปริมาณที่ตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์สามารถป้องกันโรคต่างๆ (ภาพ: M.studio/fotolia.com)
เสี่ยงตายลดลง
การศึกษาจำนวนมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาชี้ให้เห็นว่าถั่วเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ

ตัวอย่างเช่น มีการแสดงให้เห็นว่าวอลนัทสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ถั่วช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน เพิ่มอัตราการรอดชีวิตของมะเร็งต่อมลูกหมาก และโดยทั่วไปลดความเสี่ยงของการเสียชีวิต

ส่วนหลังยังแสดงให้เห็นในการวิเคราะห์เมตาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษและนอร์เวย์ที่ตีพิมพ์ในวารสารผู้เชี่ยวชาญ “BMC Medicine”

ถั่ววันละกำมือ
นักวิจัยของ "Imperial College London" และ "Norwegian University of Science and Technology" พบว่าจากการประเมินผลการศึกษาหลายชิ้นที่บริโภคถั่วประมาณ 20 กรัมต่อวัน - ประมาณหนึ่งกำมือ - ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยเกือบร้อยละ 30 ความเสี่ยงของโรคมะเร็งร้อยละ 15 และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรร้อยละ 22

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญพบว่าการบริโภคถั่วในปริมาณนี้มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตจากโรคทางเดินหายใจและโรคเบาหวาน

ตามที่รายงานของ "Imperial College London" ในการสื่อสาร ทีมวิจัยได้วิเคราะห์การศึกษาทั้งหมด 29 ชิ้นจากทั่วโลกซึ่งมีผู้เข้าร่วมมากถึง 819,000 คน

ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งหลายหมื่นคน และผู้เสียชีวิต 85,000 ราย

มีผลอย่างมากต่ออาหารจำนวนเล็กน้อย
นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคถั่วมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคในอาสาสมัครส่วนใหญ่

Dagfinn Aune ผู้เขียนร่วมกล่าวว่า "เราพบว่าความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ลดลงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าการบริโภคถั่วกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพมีความเชื่อมโยงกัน"

"มันเป็นผลที่สำคัญมากสำหรับอาหารจำนวนเล็กน้อยเช่นนี้"

ถั่วสำหรับคนอ้วน
การศึกษาบันทึกถั่วทุกชนิด รวมทั้งเฮเซลนัทและวอลนัท รวมทั้งถั่วลิสง ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว ตามที่ Aune กล่าว เหนือสิ่งอื่นใดคุณค่าทางโภชนาการที่ทำให้ถั่วมีค่ามาก

“ถั่วบางชนิด โดยเฉพาะวอลนัทและพีแคน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นกัน” Aune กล่าว สิ่งเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ แม้ว่าถั่วจะมีไขมันจำนวนมาก แต่ก็มีโปรตีนและไฟเบอร์จำนวนมาก

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ มีหลักฐานว่าถั่วช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนเมื่อเวลาผ่านไป

นักวิจัยยังระบุด้วยว่าพวกเขาไม่ได้สังเกตเห็นประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ จากการบริโภคถั่วมากกว่า 20 กรัมต่อวัน

ถั่วห้าชนิดต้านมะเร็งลำไส้
ถั่วมีประโยชน์อื่นๆ เช่นกัน ผลการศึกษาจากนักโภชนาการที่มหาวิทยาลัยฟรีดริช ชิลเลอร์ ในเมืองเยนา แสดงให้เห็นว่าถั่วสามารถต่อสู้กับมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

จากข้อมูลดังกล่าว นักวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบของถั่วทั้งหมด 5 ประเภท ได้แก่ แมคคาเดเมีย เฮเซลนัท และวอลนัท เช่นเดียวกับอัลมอนด์และพิสตาชิโอ

มีการแสดงในทุกสายพันธุ์ที่ตรวจสอบแล้วว่าสามารถลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้ได้

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐลุยเซียนา (USA) ยังพบในการศึกษาว่าวอลนัทส่งเสริมสุขภาพลำไส้และป้องกันมะเร็ง (โฆษณา)

แท็ก:  พืชสมุนไพร ศีรษะ Advertorial