สุขภาพ: อะโวคาโดสีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ทุกอย่าง

ด้วยเคล็ดลับนี้ อะโวคาโดจะนิ่มอย่างรวดเร็ว รูปภาพ: tycoon101 - fotolia

อร่อยและดีต่อสุขภาพ: อะโวคาโดเป็นอะโวคาโดที่ครบเครื่องจริงๆ

อะโวคาโดทาบนขนมปัง ในสลัด หรือเพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยและเชค: ผลไม้แสนอร่อยสามารถใช้ได้หลายวิธีในครัว นอกจากนี้ ด้วยวิตามิน เกลือแร่ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่อย่างมากมาย มันจึงมีสุขภาพที่ดีและป้องกันโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคอะโวคาโดในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

'

ผลไม้นานาชนิด

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาวเยอรมันหลายคนรู้จักแต่อะโวคาโดในช่วงวันหยุดพักร้อนเท่านั้น แต่ตอนนี้ผลไม้รสอร่อยมีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตแทบทุกแห่งแล้ว ในประเทศนี้ส่วนใหญ่จะใช้เป็นน้ำจิ้ม เช่น ในรูปแบบของกัวคาโมเล่หรือเป็นท็อปปิ้งบนขนมปัง แต่ซุปเปอร์ฟู้ดเพื่อสุขภาพสามารถทำอะไรได้อีกมาก: อะโวคาโดเหมาะสำหรับสลัดและซุป สามารถอบในเตาอบและทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับของหวานและเครื่องดื่มแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่ผลไม้ไม่ควรอยู่บนโต๊ะ

Guacamole, สลัด, เชค: อะโวคาโดสามารถใช้ได้หลายวิธีในครัว ผลไม้แสนอร่อยยังมีสุขภาพที่ดีเนื่องจากส่วนผสมและสามารถป้องกันโรคได้ (ภาพ: tycoon101 / fotolia.com)

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อะโวคาโดมักถูกมองว่าเป็นระเบิดแคลอรี่ที่มีไขมันสูงมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนหลีกเลี่ยงผลไม้แสนอร่อย แต่กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในนั้น ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเอนไซม์ไลเปสซึ่งควบคุมการเผาผลาญไขมันระหว่างการย่อยอาหารและในเนื้อเยื่อไขมันมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้

Heidrun Schubert จากศูนย์ผู้บริโภคแห่งบาวาเรียรายงานโดยสำนักข่าว dpa ว่า "นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมและโพแทสเซียม แต่ยังมีธาตุเหล็กและวิตามิน B, E และ K เช่นเดียวกับโปรวิตามินเอ"

จากการวิจัยพบว่าอะโวคาโดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและดีต่อการสร้างเลือด นอกจากนี้ ต้องขอบคุณโพแทสเซียมที่พวกมันมีอยู่ พวกมันมีส่วนสำคัญต่อการมีสุขภาพหัวใจที่แข็งแรง

นักวิจัยชาวแคนาดาได้ทดสอบการใช้ไขมันจากผลอะโวคาโด - อะโวคาติน บี - ในการรักษามะเร็งเม็ดเลือดเมื่อไม่กี่ปีก่อน

นอกจากนี้ผลไม้ยังช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและเป็นที่นิยมของนักกีฬาหลายคน

สุดยอดอาหารที่มีความสมดุลทางนิเวศวิทยาที่ไม่ดี

แม้ว่าอะโวคาโดจะเคยถูกมองว่าแปลกใหม่จากผู้บริโภคจำนวนมาก แต่ตอนนี้อะโวคาโดมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

ผลไม้ส่วนใหญ่มาจากอเมริกาใต้ แอฟริกาใต้ อิสราเอล และสเปน อะโวคาโดมักจะแข็งเล็กน้อยเมื่อคุณซื้ออะโวคาโด แต่จะสุกเร็วที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณต้องการช่วย คุณควรเก็บมันไว้กับแอปเปิ้ลเป็นต้น สิ่งเหล่านี้ทำให้ก๊าซเอทิลีนออกซึ่งทำให้อะโวคาโดสุกเร็วขึ้น

แม้ว่าผลอะโวคาโดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: ผลไม้ต้องการน้ำมาก ตามที่นักวิทยาศาสตร์ Mesfin M. Mekonnen และ Arjen Y. Hoekstra จากมหาวิทยาลัย Twente ใน Enschede ในเนเธอร์แลนด์คำนวณในเอกสารทางวิทยาศาสตร์ ต้องใช้น้ำเกือบ 2,000 ลิตรในการผลิตอะโวคาโดหนึ่งกิโลกรัม

ในประเทศที่กำลังเติบโตซึ่งขาดแคลนน้ำดื่ม การผลิตอาจมีผลกระทบร้ายแรง

นักสิ่งแวดล้อมยังวิพากษ์วิจารณ์ข้อเท็จจริงที่ว่าอะโวคาโดเดินทางเป็นระยะทางไกล ก่อนที่พวกมันจะลงเอยที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา นี่คือเหตุผลที่ Wiebke Unger จากสมาคมมังสวิรัติแห่งเยอรมัน (VEBU) แนะนำให้คุณใส่ใจกับคุณภาพและแหล่งที่มาของอาหารออร์แกนิกเมื่อซื้อของ

Stiftung Warentest ยังมีเคล็ดลับดีๆ บนเว็บไซต์อีกด้วย: “บริโภคอะโวคาโดในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นอาหารที่หรูหราอย่างมีสติ หากคุณกินผลไม้เพียงครึ่งผล ให้หยดน้ำมะนาวในช่วงครึ่งหลังและอย่าเอาหินออก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทำให้เย็น ผิวที่ตัดแล้วยังคงเป็นสีเขียว "

ที่มาของชื่ออะโวคาโด Hass มาจาก

สำหรับทุกคนที่เคยสงสัยในซูเปอร์มาร์เก็ตว่าทำไมถึงมีอะโวคาโดหลากหลายชนิดที่เรียกว่า "Hass" นอกเหนือจาก "Fuerte" ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Heidrun Schubert อธิบายว่าชื่อนี้ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ค้นพบคือ Rudolph Hatred บุรุษไปรษณีย์ชาวแคลิฟอร์เนีย “วันนี้ความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด” ชูเบิร์ตกล่าวในการแถลงข่าวที่เก่ากว่า

ก่อนเตรียมผลไม้ควรทำความสะอาดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นและขัดเบาๆ เนื่องจากแบคทีเรียและยาฆ่าแมลงจะวิ่งเล่นบนผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อของผลไม้ ซึ่งสามารถเข้าไปในเนื้อได้เมื่อตัดด้วยมีด

และยังมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอีกประการหนึ่ง: เมื่อตัดการเปิดและเจาะ "ผู้คนจำนวนมากจะได้รับบาดเจ็บสาหัส" ตามที่ Simon Eccles รองประธานสมาคมศัลยกรรมมือแห่งอังกฤษกล่าวกับ "Times"

อาการบาดเจ็บดังกล่าวเรียกว่า "มืออะโวคาโด" ภายในคลินิก

อะโวคาโดสามารถผสมกันได้อย่างลงตัว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการประมวลผลอะโวคาโด นักนิเวศวิทยาและผู้เขียนตำราอาหาร Martina Kittler อ้างถึงในรายงานของ dpa เกี่ยวกับรสชาติที่หอมละมุนของอะโวคาโด: "สามารถผสมผสานอย่างลงตัวทั้งเผ็ดและหวาน"

การเตรียมแบบคลาสสิกคือมะเขือเทศ หัวหอมและกระเทียม แต่ความเผ็ดยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสอ่อน: “พริกไปได้ดี” Kittler กล่าว

ผู้เขียนตำราอาหารผสมผสานอะโวคาโดสำหรับสลัดกับฟักทองดิบ แอปเปิ้ล และผักชี และโรยหน้าด้วยเมล็ดพืชผสม ซึ่งเธอย่างในน้ำผึ้งและเกล็ดพริกก่อน

สำหรับขนมและเครื่องดื่ม

อะโวคาโดยังสามารถอบได้ดีในเตาอบ ผู้เขียนตำราอาหารและบล็อกเกอร์ Ulrike Göbl แบ่งครึ่งอะโวคาโดสำหรับสิ่งที่เรียกว่า eivocado นำเนื้อบางส่วนออกด้วยช้อนและวางไข่ในแต่ละโพรง

จากนั้นนำไปปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนไข่มีความแข็งตามต้องการแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

สิ่งที่น่าสนใจไม่เพียงแต่สำหรับมังสวิรัติเท่านั้น: อะโวคาโดสามารถใช้เป็นเนยแทนการอบขนมได้ Göbl ยังใช้ผลไม้เป็นของหวาน เช่น เป็นพื้นฐานสำหรับมูสช็อกโกแลต

แม้ว่าอะโวคาโดจะผสมกับผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวานและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่มูสไม่ได้มีรสชาติเหมือนอะโวคาโด: "มันถูกซ้อนทับด้วยรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ โดยเฉพาะโกโก้"

อะโวคาโดยังสามารถใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม เช่น ผสมกับกาแฟเย็น

“นอกจากผลของคาเฟอีนในการฟื้นฟูแล้ว คุณยังได้รับวิตามินและไขมันที่มีประโยชน์อีกด้วย จริงๆ แล้วคุณสามารถเห็นกาแฟเป็นอาหารมื้อใหญ่ ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว” Göbl กล่าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เธอผสมนมครึ่งถ้วยกับอะโวคาโดบดครึ่งแก้วกับกาแฟเย็นหนึ่งถ้วย

สามารถเตรียมสมูทตี้หรือมิลค์เชคด้วยผลไม้แสนอร่อยได้ มีแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกมากมายบนพอร์ทัลอินเทอร์เน็ต (โฆษณา)

แท็ก:  Hausmittel แบบองค์รวมยา Advertorial